是貓還是狗

　　　　　照片裡的蛋糕不是上次寫的海綿蛋糕，雖然乍看之下有點像。

　　相較於軟綿綿的海綿或戚風蛋糕（一般的生日蛋糕大多是戚風），我還是比較喜歡口感紮實的重奶油蛋糕。重奶油蛋糕的蛋放的較少，而且不用打到發泡，麵粉和奶油較多，尤其是奶油真的很多。所以呢！這一類的蛋糕偶爾吃吃即可，太常吃會肥。

　　關於重奶油蛋糕的做法，網路上有很多種食譜，但是照片中的蛋糕，我是用一個朋友教我的方法做的。這個食譜的來源，是由一位曾任五星級飯店點心房主廚傳授出來的，因此未經朋友的同意，我在這裡不公開做法，不過材料倒是可以寫出來。

材料：蛋２個、奶油１５０克、低筋麵粉２００克、糖２００克、泡打粉２茶匙、小蘇打粉１茶匙、香草粉少許、牛奶１５０克

　　材料很普通，但做法很特別，做出來的蛋糕口感紮實，質地較粗，而且有點濕潤，吃起來不會有乾乾的感覺。這個蛋糕可以做成原味，也可以加入蘋果丁和葡萄乾，這樣就是水果蛋糕，我在想也許可以加入堅果類，應該也會好吃吧！

　　最近部落格被我荒廢了好一段時間，一方面工作有點忙，另一方面花輪這幾天身體不舒服，讓我心情不太好，希望花輪加油，期待他早日康復。至於各位朋友的格子，等我有空時一定會過去逛逛的，這幾天我就先休息，請多包涵了。